牛筋とジャガイモのシチュー

Chinmiがお料理を始めました。
5月1日、記念すべき第1品目。
「牛筋とジャガイモのシチュー」です。

牛筋をおからと一緒に茹でることで
臭みを取る、というプロ顔負けの
下ごしらえでとても美味しくできました。

牛肉のコラーゲンとほくほくジャガイモと
トロトロのタマネギが最高のマッチング。

心も体もあたたまる一皿です。

Tomato

職人技、でも家庭の味

自由が丘「とり正」にいきました。
藍色の暖簾がかかった、
木造2階建ての居酒屋さん。
狭い階段をあがると、
畳のこあがりに小さい座卓が並びます。
座布団の柄も、
床の間に飾られた木彫りの置物も
昔からこのままなんだろうなと
感じられます。

お通しはきぬかつぎ。
本日の煮付けは菜の花、里芋、南瓜、
鱈子。薄い上品なお出汁に柚子が効いて
います。
焼き物は鯖のかぶと焼き。
どれも素材も良く、味付けも職人技と
家庭的な安心感のあるきれいで温かい
味です。


このお店のもう一つの特徴は、釜飯。
厚手の鉄釜で炊かれたご飯は絶品です。
お味噌汁と浅漬けも一緒に。

おいしい太麺

おいしいラーメン屋さんにいきました。
青山通りからちょっと奥に入った
「だるまや」。

ラーメンは細麺が好きなのですが、
ここはもっちりした太麺＆
かなりあっさり醤油スープ。
ところが、とてもおいしい。
具と麺・スープが別々に出てくるのがこだわりのようです。

初めてだったので、ベーシックな「だるまそば」を
食べましたが、
次は具が野菜炒めの「かやくそば」を試したいです。

お肉と私

特に意識していたわけでは
ないのですが、最近、
まったく動物性蛋白質を
摂らずにいたところ、
ある日、体力が落ちている
自分に気がつきました。


秋田昌美さんの
「わたしの菜食生活」を
Chinmiに教えてもらってから
なんとなく私も、
そういう暮らしに共感を
持ち始めたのですが
どうやらそれはただの
「パクッとした食いつき」であり、
本質的な共感ではなかったようです。

「お肉を食べたい」
Chinmiにお願いして
一緒に焼肉やさんへ行きました。

ロース、カルビ、カシラ、スキミ、
チョレギ、坦々麺。
オイシイデス。

やっぱり私は肉食動物だ、と
菜食主義者にはなれないかもしれない、と
うれしくもかなしいお夕飯でした。

Tomato

チキン

金曜の夜は
自由が丘のCafe La Bohemeで
食事をすることが多い。

Bohemeは基本的にどこも好きですが、
金曜の夜は自由が丘と決まっている。
空間の広さ、灯り、人。

CINZANO Rosso with Tonicが
my favorite alcohol。

たいていは、前菜とパスタで
済ませるけれど、
ゆっくり過ごす時間があるなら
これがおすすめ。

『ハーブでマリネした鶏のガーリックロースト
　カリカリポテト添え』

しっかりオーブンで焼かれて
旨味がギュッとつまったチキンと
カリッホクホクッのポテトが
最高。

Tomato

週末の朝

週末の楽しみの一つは
ゆっくりといただく
朝食です。





自由が丘駅前のstarbucksで、
Tall Extra Hot Soy Latte
Hot Sandwich Mortadella & Dried Tomato
Banana Cake
を食べる。

おいしい、
あったかい、
しあわせ。

でも、
お財布の次第によっちゃあ、
食べられない場合もあるのが、
ちとつらいところ。

Tomato

Waitrose OAT CRUNCHY

大丸ピーコックは
UKのちょっと高級な
スーパーマーケット
「waitrose」オリジナルの
食品を揃えています。



pastaやjam、cup soupが
おいしいですが、中でも
Honey, raisin & almond
OAT CRUNCHY
は絶品です。

シリアルのレベルについては
日本はまだまだ
UKには追いついていない
かな？

duck pateもおいしそうなので
近いうちに試してみます。

Tomato